Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı irmik helvası, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilen ve geleneksel irmik helvasının yanında dondurma ile servis edilmesiyle hazırlanan bir lezzettir. İşte evde deneyebileceğiniz dondurmalı irmik helvası tarifi:

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 1/2 su bardağı çiğ badem ya da fındık
• 100 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı damla sakızı (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz
• Dondurma (tercihen vanilyalı veya kaymaklı)

Şerbet için

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Başka bir tencerede tereyağını eritin. İçine irmik ve çiğ badem ya da fındıkları ekleyin ve irmikler altın rengini alana kadar kavurun. Bu aşamada damla sakızını da ekleyebilirsiniz (eğer kullanacaksanız, önceden dövülmüş olmalı).
3. Kavrulmuş irmiğin üzerine sütü ve bir tutam tuzu ekleyin, karıştırarak irmiğin sütü çekmesini sağlayın.
4. Sütü çeken irmiğe daha önce hazırladığınız şerbeti yavaşça dökün. Şerbeti ekledikten sonra karışımı sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın ve ardından kısık ateşte irmikler şişene kadar pişirin.
5. Helva piştiğinde ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin. Karıştırın ve helvanın biraz dinlenmesini sağlayın.
6. Helvayı servis tabaklarına alın. Üzerine bir top dondurma koyun ve hemen servis yapın. Dilerseniz üzerine tarçın serperek veya fıstık, ceviz gibi ekstra garnitürlerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Dondurmalı irmik helvasını yaz kış demeden her sezon keyifle tüketebilirsiniz. Sıcak helva ile soğuk dondurmanın muhteşem uyumu damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Afiyet olsun!