Bu tarifte, lezzetli ve hafif krokanlı pasta yapımının adımlarını bulacaksınız. Şık ve lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için harika bir seçenek olan krokanlı pasta, misafirlerinizi etkilemenin garantili yollarından biridir. Üzerindeki karamel krokan parçaları ile hem görsel açıdan çekici hem de lezzetli bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Yazı İçeriği
Krokanlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kakaolu bisküvi
- 100 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı şeker
Krokanlı Pasta Nasıl Yapılır?
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve fırın kağıdı serili bir tepsiye dökerek yayın. Buzdolabında donana kadar bekletin.
- Kakaolu bisküvileri küçük parçalar halinde kırın.
- Kremayı bir tencereye alın, içine sütü ekleyin ve ısıtın.
- Isınan sıvı karışıma toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Son olarak vanilyayı ekleyin.
- Eritilmiş çikolatayı kırarak parçalara ayırın ve kremalı karışıma ekleyin. Ardından kırılmış bisküvileri de ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı pasta kalıbına dökün ve düzgünce yayın.
- Şekillendirdiğiniz krokanı parçalara bölüp pastanın üzerine yerleştirin.
- Bir tencerede şekeri eriterek karamel elde edin, karameli pastanın üzerine dökün.
- Hazırladığınız krokanlı pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Krokanlı Pasta Kaç Kişilik?
Bu tarifle yaklaşık 8 kişilik bir krokanlı pasta elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Krokanlı Pasta Tarifi Püf Noktaları
- Krokan yaparken şeker rengini değiştirene kadar karıştırmak önemlidir, böylece eşit şekilde karamelize olur.
- Karamel karışımına kıyılmış fındık veya badem gibi kuruyemişleri eklerken hızlıca karıştırarak dağılmasını sağlayın.
- Bisküvileri kırarken çok fazla ezmemeye özen gösterin, iri parçalar krokanın kıvamını daha lezzetli hale getirir.
- Krema ile karamelize şekerin karışımını birleştirirken yavaşça ve sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Pasta tabanını hazırlarken krema ve krokan karışımını eşit şekilde yaymaya dikkat edin, böylece her dilimde lezzet dengesi sağlanır.
Servis ve Sunum
- Krokanlı pastayı dilimlerken sertleşmesi için buzdolabında bekletin, böylece daha kolay kesilir.
- Dilimleri servis yaparken yanında çilek veya böğürtlen gibi taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
- Üzerine hafif pudra şekeri serpip renklendirmek isterseniz, tarçın veya kakao tozu da kullanabilirsiniz.
- Pastaları servis yapmadan hemen önce oda sıcaklığında biraz bekletirseniz, kıvamı daha lezzetli olur.
Veganlar İçin Öneriler
- Vegan bir krokanlı pasta yapmak isterseniz, tereyağı yerine bitkisel yağ veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Krema yerine hindistancevizi sütü veya badem sütü kullanarak lezzetli bir vegan pasta elde edebilirsiniz.
- Karamel yapımında şeker yerine hindistancevizi şekeri veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.
