Bu değişik lezzet son günlerde herkesin ilgisini fazlasıyla çekerek meşhur bir tarif ile alışagelmiş dışında bir reçel oldu. Kahvaltı sofralarınıza renk ve zevk katacak.
Misafirlerinize ikram edeceğiniz bu lezzet kahvaltının yanı sıra kahvenizin yanında, dondurma süslemelerinizde ve kurabiyelerde kullanabilirsiniz.
Farklı tatlar arayanlar için enfes bir tarif. Özellikle süt tadını sevmeyenler için sütün kendini fazla hissetmeden tadabilecekleri güzel bir tariftir.
Süt reçeli vitamin yönünden de oldukça zengindir. Süt sevmeyen çocuklarınızın diş gelişimi sağlığı için kalsiyum magnezyum ve fosfor açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Gelelim bu güzel reçelin tarifine
Süt Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir çay kaşığı vanilya
Süt Reçeli Tarifi
- Derin geniş bir tencere içerisine sütü ekleyip üzerine şekeri koyup güzelce karıştırıyoruz şeker sütün içinde erimeli. Erimeyen şeker tencerenize yapışır ve reçeliniz olmaz.
- Karışımını yaptığınız sütü ocağa alınız ve altını çok yüksek ısıda açmadan karıştırarak kaynatınız.
- Kaynamaya geçen sütünüze yavaş yavaş kabartma tozunu ekleyin yavaş yavaş eklenen kabartma tozu topaklaşmaz sütünüzde ve dağılımı daha iyi olur.
- Kabartma tozu eklendikten sonra süt o anda hızlıca kabara bilir siz bu aşamada sütü hızlıca karıştırmanız gerekir.
- Daha sonra sütü ocaktan orta ateşe alıyoruz bu aşamada sizin artık ara ara karıştırma yapmanız gerekir ki süt dibine yapışmasın.
- 50 dakika kaynadıktan sonra bir çay kaşığı vanilyayı ekleyip kaynamaya devam etmeli.
- Artık reçelinizin koyulaştığını fark edeceksiniz bu aşamada tekrar karıştırmaya devam edin koyulaşan reçel tencerenin dibine yapışabilir.
- Kıvamı koyulaşan reçeli artık kavanozlara alabiliriz uzun süre muhafaza etmek isterseniz kaynar iken kavanozlara doldura bilirsiniz bu sayede 1 yıl süre saklanabilir.
- Kısa sürede tüketmek isterseniz reçelinizi tencere ile buzdolabına alıp bir gün soğumaya bırakılır. Soğuyan reçel kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp kısa sürede yemeye hazır hale gelir.
- Süt reçeli buzdolabında 3ay bir süre ile tatlılarınızda kahvaltıda ve kurabiyelerinizde kullanıma hazır bir şekilde tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
