Sade Açma Tarifi Malzemeleri
- 8 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet büyük yumurta (Akı ve sarısı ayırılacak. Sarısı üzerine sürülecek.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket instant maya
Üzeri için gerekli malzemeler
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Sade Açma Nasıl Yapılır?
Un hariç kalan malzemelerimi bir kaba alarak karıştırıyoruz. Ardından unumuzu ağır ağır ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra üstünü kapıyor ve birkaç saat boyunca dinlenmesi için bir kenara kaldırıyoruz.
Hamurumuz dinlendikten sonra ceviz boyutlarında parçalar kopararak bir miktar tereyağ sürüyor ve rulo yaparak ikinci bir parça hamura da aynı işlemleri de yapıyoruz. Sonra fotoğrafta gördüğümüz açma gibi iki parçayı birbirine sarıyor ve uçlarını birleştirerek yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Hamurumuz bitikten sonra yarım saat kadar dinlendiriyor ve üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
Açmalarımızı fırına veriyor ve 200 derece ısıdaki fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişirdikten sonra sıcak şekilde peynir, domates ve diğer birkaç atıştırmalıkla birlikte servis edebiliriz
Afiyet olsun.
